为国人育“中国菌”，以丹心铸“食品人
益生菌与营养健康教师团队
有一种坚守，以一株“中国菌”守护亿万国人健康；有一种担当，以一颗师者心培育万千时代英才。
我们是江南大学益生菌与营养健康教师团队，由中国工程院院士陈卫教授领衔，以研发国人专属“中国菌”、培育胸怀天下“食品人”为使命，将赤诚、奉献与仁爱倾注于食品科学教育事业，筑牢支撑“健康中国”的坚强堡垒。我们以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，大力弘扬黄大年精神，秉持“心有大我、至诚报国”的爱国情怀、“教书育人、敢为人先” 的敬业精神、“淡泊名利、甘于奉献”的高尚情操，将家国大义融入讲台、初心注入科研、担当刻进血脉，在立德树人、科技创新、服务社会的征程上勇毅前行。
一、坐住坐稳“冷板凳”，二十年为中国人寻找“中国菌”
上世纪90年代，益生菌种质资源与核心技术长期被国外垄断，国人的肠道健康只能依赖进口菌种。陈卫院士立下誓言：一定要研发出属于中国人自己的“中国菌”！这句承诺，开启了团队二十年的坚守与跋涉。
为采集本土代表性菌株，团队走遍全国29省、131县区、76个长寿村落，风餐露宿、跋山涉水，累计收集样本6650余份。无数个深夜，实验室灯火长明，团队在重复试验与枯燥数据中坐住坐稳“冷板凳”，最终选育出8520株自主知识产权“中国菌”，建成全国最大的益生菌专利菌种库，打破国外数十年技术垄断，守护国人健康。
这份报国初心感召着海外英才，多位顶尖专家放弃国外终身教职归国加盟。如今，团队已成为院士领衔、国家级人才荟萃的顶尖教学科研队伍，斩获荣誉110余项，却始终坚守科研报国的赤子之心，步履不停。
二、立德树人守初心，做学生为学、为事、为人的“大先生”
团队始终牢记，教师的第一职责是立德树人。陈卫院士常说：“老师不仅要传授知识，更要做学生为学、为事、为人的‘大先生’。”
我们坚守教学一线，承担13门本硕及留学生主干课程，多门获评省级精品课与课程思政
示范课程。陈卫院士亲自为本科生授课、开设新生研讨课，以《新时代江南学子的使命担当》
等报告为青年学子指引方向。
团队构建“课堂—科研—产业”全周期育人链，将实践与教学深度融合。近五年，指导学生发表高水平论文190余篇、申请专利263项，25人获优秀毕业论文，斩获全国大学生创新大赛银奖、生命科学竞赛一等奖等多项荣誉。
二十余年来，团队累计培养本硕博学生1150余名，走出院士、国家杰青等20多位教授，成长为工程中心主任、企业研发总监等行业骨干，遍布全国食品产业一线，成为支撑健康中国的重要力量。我们坚信，教育是以心传心、以担当育新人。
三、科技创新担使命，突破国产益生菌产业“卡脖子”
育人与科研始终同国家需求同频共振。面对国产益生菌产业起步晚、竞争力弱的困境，团队勇闯技术无人区，全力破解“卡脖子”难题。
我们创新筛选模型，选育优良菌株380株，在国际顶级期刊发表SCI论文240余篇，授权国内外专利100余件。研究成果不局限于实验室，而是快速对接产业，授权光明乳业、葵花药业等龙头企业应用，让“中国菌”走进千家万户，实现产业从跟跑到并跑、领跑的跨越。
团队积极推动中国菌种“走出去”，与“一带一路”沿线国家共建国际联合研究中心，专利菌株远销欧盟、北美，亮相进博会并获央视报道，以科技实力向世界讲好中国故事。
四、服务社会应需求，打造国家重大战略“助推器”
师者之爱，既在三尺讲台，也在田间地头与百姓心间。团队始终把服务国家战略、回应人民需求作为初心使命。
围绕健康中国，陈卫院士作为全国人大代表积极建言民生相关政策，团队参与法规制定、开展科普宣传，用“江大益生菌”平台把专业知识转化为大众易懂的健康常识，当好食品安全辟谣大使。
围绕乡村振兴，陈卫院士四次带队赴贵州从江、江西赣州，攻克特色产业技术瓶颈，研发百香果系列产品13个，探索“产业+技术+人才”帮扶模式，惠及农户3073户，年均分红超200万元。5名成员加入科技镇长团与科技副总，把成果写在田野上，用科技点亮乡村希望。
五、引培留用重建设，形成一流团队青蓝“传帮带”
一支优秀团队，贵在薪火相传、凝心聚力。团队坚持党管人才，构建“引、培、留、用”全链条体系，健全老中青传帮带机制，让黄大年精神与教育家精神代代传承。
团队现有骨干成员29名，其中国家级人才12名，学科交叉互补、布局完整，覆盖益生菌基础研究到产业应用全链条。老一辈引路领航、中年骨干担当主力、青年教师奋勇争先，在“筛选—传代—定植”的传承中，源源不断培养产业接班人。
团队党支部获评江苏省高校特色党支部、样板党支部，以党建引领师德师风与团队建设，打造出政治过硬、业务精湛、师德高尚的育人铁军。
二十余载初心如磐，二十余载匠心育人。作为黄大年式教师团队，我们将始终以教育家精神为指引，以一株“中国菌”守护人民健康，以一颗师者心培育时代新人，把爱国情、报国志、育人心融入教育事业全过程。
未来，我们将继续坚守立德树人初心，弘扬黄大年精神，在教书育人上深耕不辍，在科技创新上勇攀高峰，在社会服务上主动作为，让“中国菌”护佑全民健康，让“食品人”勇担时代使命，让教育家精神在江南校园薪火相传，为建设教育强国、健康中国贡献全部力量！
